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Der Prenzlauer |
Mohn ist in diesem Käse verarbeitet, den wir zur Landesgartenschau in Prenzlau 2013 kreiert haben. Zutaten frische Milch von eigenen Kühen, weitere Zutaten: Mohn, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereieiweiß) Oberfläche nicht zum Verzehr geeignet Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
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Natur |
Er schmeckt jung sahnig zart und leicht süßlich. Die mittelalten und alten Laibe durften bis zu 24 Monate im Reiferaum liegen und bringen mit einem kräftigen und pikanten Aroma den puren Käsegenuss. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfl äche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Brennnessel/Paprika |
Die Kombination aus zart schmelzend jungem Käse und
einem unverkennbaren Kräutergeschmack macht diese Sorte
unwiderstehlich. Fast überall vorkommend, regt die Brennnessel den Kreislauf an und fördert die Widerstandskraft gegen Infektionen. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Brennnesselblätter, Paprika, Schnittlauch, Sellerie, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Knoblauch |
Dem Geschmacksnerv des Knoblauch-Liebhabers bleibt
die herzhaft pikante Note dieses Käses unvergessen. Dem Knoblauch werden verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen. Am bekanntesten ist seine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Knoblauchpulver, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Kümmel |
Kümmel ist die älteste Gewürz – und Heilpflanze,
die man in Europa kennt. Kümmel wird eine verdauungsfördernde
Wirkung zugesprochen und schmeckt würzig,
aromatisch und dezent brennend mit einem Anklang an
Zitrone. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Kümmelsamen, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Pfeffer/Senf |
Mild und würzig – so trifft dieser Käse den Genießergaumen.
Egal in welcher Reifestufe, die separate Geschmackswirkung
von reinem Käse und leicht scharfen Gewürzen bleibt
bestehen. Senf wirkt in kleinen Mengen appetitanregend und verdauungsfördernd. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Pfeffer, Senf, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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| Kreuzkümmel |
Der interessante Kreuzkümmelgeschmack erinnert an die
orientalische Küche. Er hat in der holländischen Käseherstellung Tradition und findet auch im Brandenburgischen immer mehr Liebhaber. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Kreuzkümmel, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Basilikum/Knoblauch |
Diese aromatische Kombination ist nicht nur in der italienischen
Küche beliebt. Das blumige Aroma des Basilikums
harmoniert hervorragend mit der herzhaft-kräftigen Würze
des Knoblauchs. Die Liste der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Basilikum und Knoblauch ist lang. So wirkt Basilikum appetitanregend und magenberuhigend. Dem Knoblauch werden neben seiner positiven Wirkung auf das Herz- Kreislauf-System und der Erkältungsabwehr auch aphrodisierende Eigenschaften nachgesagt. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Basilikum gerebelt, Knoblauch, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Bärlauch/Alge |
Mit seiner herzhaft-kräftigen Schärfe und seinem starken
blumig-fruchtigen Aroma gehört der Bärlauch, wie auch
die Zwiebel und der Knoblauch, zu den Liliengewächsen.
Die Alge hält sich dezent zurück. Diese besondere
Kombination steht ganz im Zeichen gesundheitsfördernder
Eigenschaften. So ist Bärlauch ein traditionelles Mittel gegen
Bluthochdruck. Nach neuesten Erkenntnissen stärken Algen
die Abwehrkräfte des menschlichen Körpers. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Bärlauch, Algenpulver, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Bockshornklee |
Der Bockshornklee-Uckerkaas ist einer der beliebtesten
Sorten überhaupt. Die Samen des Bockshornklees mit
ihren zahlreichen ätherischen Ölen geben diesem Käse sein
unverwechselbar nussiges Aroma. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Bockshornkleesaat, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Chili |
Die Kombination aus sehr scharfem, kräftig würzigem Chili
und sahnigem Käse ergibt ein wunderbar pikantes Aroma.
Chili werden durchblutungsfördernde, aber auch magenberuhigende
Eigenschaften zugesprochen. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Gemahlene Chili-Schoten, Cayenne geschnitten, Bruschetta- Melanche Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i.Tr. 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Rotwein |
Seine Marmorierung wirkt bereits interessant. Er entsteht aus
der Grundrezeptur des Natur-Uckerkaas mit eingedampftem
Rotwein. Dabei hält sich der Rotwein im Geschmack dezent
zurück, wirkt aber – wissenschaftlich bestätigt - durch seine
enthaltenden Biofl avonoide positiv auf das Herz-Kreislauf-
System. Der Alkoholgehalt liegt unter 0,02 %. Wir geben diesem Käse etwas mehr Zeit zur Reifung. Daher ist er ausschließlich in großen Laiben und in Brotform erhältlich. Zutaten Frische Milch von eigenen Kühen, Eingedampfter Rotwein, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 440,00 kcal 1850,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 34,00 g/100g > davon gesättigt 22,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 54,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Klosterkaas |
Aus der Milch unserer uckermärkischen Kühe mit den besten Zutaten aus der Klosterbrauerei Neuzelle: Eine klösterliche Mischung aus Hopfen und braunem Malz verleiht dem Klosterkaas sein leicht röstig, malziges Aroma und die typisch braune Färbung im Laib. Eine Gabe Senf rundet den Geschmack ab und gibt dem Käse eine würzige Note. Genießen Sie zum Klosterkaas den Schwarzen Abt.. |
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Louise-Henriette |
Uckerkaas-Louise-Henriette, benannt nach der Prinzessin von Oranien, ist eine besondere Liaison holländischer Tradition mit dem Besten, was unsere uckermärkischen Kühe geben. Uckerkaas-Louise-Henriette - die leckerste Verbindung zwischen Holland und Brandenburg - überzeugt durch seine unverkennbare Kräutermischung, wobei ein Hauch von Thymian und Majoran den Geschmack abrundet. |
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Tzatziki |
In diesem Käse steckt die Geschmacksnote der griechischen Spezialität, die dem UckerKaas ein mediterranes Aroma verleiht. Zutaten Schnittkäse, frische Milch von eigenen Kühen Tzatziki, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereieiweiß) Oberfläche nicht zum Verzehr geeignet |
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Gartenkräuter |
UckerKaas Gartenkräuter ist eine fettreduzierte Sorte. Mit 30 % Fett in der Trockenmasse ist er für die kalorienbewusste Ernährung zu empfehlen. Durch die Verwendung von Sellerie, Schnittlauch, Brennnessel, Knoblauch, Paprika, Zwiebel und Dill wurde ihm ein interessanter Kräutergeschmack gegeben. Dieser Käse sollte besonders als junger Käse genossen werden. Zutaten frische Milch von eigenen Kühen, Sellerie, Schnittlauch, Brennnessel, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Dill, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereieiweiß) Oberfläche nicht zum Verzehr geeignet gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 310-360 kcal 1300–1500 kJ Trockenmasse: 60,0 % Eiweiß 26,0–31,0 % Fett i. d. Tr.masse: 30,0 % Kohlenhydrate 1,0 % |
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Kürbis |
Ganze Kürbiskerne sind in diesem Käse verarbeitet und bringen eine schon äußerlich interessante Marmorierung in den Laib. Ein wunderbares Mundgefühl und typisches Kürbiskernaroma sind garantiert. Zutaten frische Milch von eigenen Kühen, weitere Zutaten: Kürbiskerne, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereieiweiß) Oberfläche nicht zum Verzehr geeignet gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
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Raspelkaas |
Der Raspelkaas ist eine herzhafte Mischung aus würzigem und pikantem Uckerkaas. Reife Käselaibe werden dafür verwendet. Schonend und professionell gerieben ist der Raspelkaas eine echte Alternative, wenn es bei der Zubereitung von Gerichten schnell und bequem gehen soll. Er ist sehr streufähig und damit ideal geeignet für Aufläufe, Nudelgerichte oder auch für frische Salate. Genießen Sie Ihren gewohnten Uckerkaasgeschmack einmal anders. |
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Uckergold |
Ruhen und reifen – Das ist die einfache Formel, die den UckerKaas zum UckerGold werden lässt. UckerGold verlangt eine Reifezeit von mindestens 8 Monaten bis über 30 Monate. Das Ergebnis ist ein würziges und kräftiges Aroma und ein faszinierendes Mundgefühl. Die langgereiften Sorten lassen sich ganz pur genießen oder können gerieben sehr gut für viele Gerichte verwendet werden, z.B. Pasta, Gemüseaufläufe etc. Sorten: Natur Pfeffer/Senf Knoblauch |
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Uckergourmet  |
UckerGourmet ist ein Grill-Käse-Filet mit einer Mischung aus wertvoller Molke, hofeigener Milch und Sonnenblumenöl. Reich an hochwertigem Eiweiß, Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren und Vitaminen ist UckerGourmet ein vielseitiger Begleiter für die leichte und gesunde Küche. Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, werden die Käsefilets leicht kross und geben ohne zu schmelzen vielen Gerichten eine besondere Note. UckerGourmet gibt es in den Sorten Gartenkräuter und Chili. Pflegehinweise Rezepte |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 295,00 kcal 1265,00 kJ Eiweiß 20,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 25,00 g/100g > davon gesättigt 15,00 g/100g Kochsalz 3,00 mg/g |
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Kaascreme |
Kaascreme gibt es in den Sorten Kräuter und Pikant. Zutaten: Schnittkäse, Süßmolke, Speisesalz, Schmelzsalz, weitere Zutaten: Lysozym, Kräuter (kann Spuren von Senf, Sellerie und Paprika enthalten) |
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Uckerfrisch |
Gute Milch von eigenen Kühen, Kräuter und eine Prise Meersalz bilden die Grundlage für unsere Frischkäsespezialität Uckerfrisch. Weich und zart in der Konsistenz zergeht diese Spezialität auf der Zunge, und das nach ganz traditioneller Art mit natürlichem Fettgehalt. Grete Würzig: mit Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Karotten, Melisse, Sellerie und Schnittlauch Paul Pikante: mediterran und pikant mit Oregano, Rosmarin, Basilikum, Majoran und Tomate. Frieda Feurig: besonders scharf mit Chili, Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Tomate und Knoblauch Karl Kräftig: mit Basilikum, Majoran, Rosmarin und Knoblauch |
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Geißlein  |
Der Geißlein-Uckerkaas, produziert aus Ziegenmilch
von befreundeten Betrieben, besticht durch seine milde
Geschmacksnote. Er lässt sich in drei verschieden Sorten
genießen: in der reinen Form als Natur-Geißlein, als
Schnittlauch-Sellerie und in der feurigen Chili-Variante.
Durch seine Eiweiß- und Fettstruktur ist er für Menschen
mit Kuhmilchallergie geeignet. Zutaten Geißlein-Natur Aus 100 % Ziegenmilch, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß), Oberfläche mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Zutaten Geißlein-Schnittlauch/Sellerie Aus 100 % Ziegenmilch, Schnittlauch, Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Zutaten Geißlein Chili Aus 100 % Ziegenmilch, Gemahlene Chili-Schoten, Cayenne geschnitten, Bruschetta- Melanche, Käsereisalz, Lysozym (aus Hühnereiweiß) Oberflächen mit Kunststoffcoating mit Natamycin behandelt (nicht zum Verzehr geeignet) Alle Sorten gekühlt bei max. 7°C mindestens 3 Monate haltbar |
Nährwerte / Inhaltsstoffe Energie 380,00 kcal 1590,00 kJ Eiweiß 26,00 g/100g Kohlenhydrate 1,00 g/100g > davon Zucker 0,00 g/100g Fett 31,00 g/100g > davon gesättigt 18,00 g/100g Fett i. d. Tr.masse 49,00 g/100g Kochsalz 1,80 mg/g |
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Uckermelk |
Uckermelk – Das ist ein besonders wertvoller Bestandteil der uckermärkischen Milch. Leicht und belebend ist Uckermelk ein Durstlöscher und Energiespender für alle, die aktiv und gesund bleiben wollen. Sie ist reich an natürlichen Inhaltsstoffen der Milch, aber fettreduziert. Ein erfrischendes Trinkerlebnis. Uckermelk enthält nur natürliche Zutaten. Neben der reinen Molke verwenden wir Direktsäfte, echte Früchte oder hochwertigen Kakao. Genießen Sie Uckermelk wie einen Ausflug in die Uckermark. | |
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